王金胜，男，1955年生，教授，博导。

1982年山西农业大学师资班本科毕业，留校任教至今。期间攻读 并获硕士学位，历年来主讲课程有“植物生物化学”、“食品生物化学”、“生物化学”、“生物化学研究技术”、“高级生物化学”、“分子生物学”等。

主持国家级教研课题一项，省级教研四项，校级二项，获省级教学成果二等奖二项，三等奖一项，发表教学论文多篇。主编国家“十五”、“十一五”规划教材五部，专著二部。

主持省级科研项目三项，参加多项。参加国家项目二项，获省级科技进步二等奖二项，教育厅科技进步一等奖一项。省级鉴定三项，均达到国际先进水平。发表论文四十余篇，其中国家级十余篇。申报国家发明专利一项。

历任基础部生化教研室主任、基础部副主任、文理学院副院长、文理学院工会主席、生命科学学院院长、农业部转基因生物产品成分监督、检验测试中心（太原）常务副主任。

现兼任中国生物化学与分子生物学会理事、农业分会常务理事，山西生物化学与分子生物学会副理事长、山西省中药产业首席专家。